Козырная Карта на концерте Венского филармонического оркестра

12 апреля во Дворце «Украина» состоялся концерт Венского филармонического оркестра под патронатом Главы КГГА Александра Попова.

Традиционно Семья ресторанов Козырная Карта поддерживает культурные события столицы и страны. В этот раз наша Семья выступила партнером первого в Украине концерта всемирно известного Венского филармонического оркестра. Специально для именитых гостей мероприятия шеф-повара Козырной Карты приготовили изысканные угощения. Дамы и кавалеры получили приятные подарки – бутоньерки и оригинальные браслеты с живыми цветами, а на память все желающие смогли сфотографироваться на фоне красочной цветочной инсталляции от сети ресторанов.

Читать далее

Последний биск моды

Много чего делаю. Интересный вариант недавно подсказал московский шеф-повар Сергей Васильев. Берем лук-порей (белую часть) и нарезаем кольцами. Обжариваем в сотейнике на оливковом масле. Как только пошел легкий ореховый аромат, добавляем туда измельченную дольку чеснока. Выжидаем немножко и вливаем примерно полстакана белого вина. Выпарится — добавляем столько же куриного бульона. Когда и он наполовину выпарится, вливаем стакан жирных сливок (мы взяли аж 38-процентные). Оставляем сотейник на плите булькать.

Читать далее

Картофельный гратен с шалфеем

Перед тем, как влить молоко в растолченный картофель, не забудьте его подогреть — иначе блюдо может приобрести сероватый оттенок.

Ингредиенты

1 кг картофеля, очистить и нарезать кусочками

Читать далее

Все о грузинской кухне

Каждый турист, планирующий отдых в маленькой гостеприимной Грузии, должен учесть: на посещение грузинских ресторанов и кафе стоит выделить столько же времени, сколько и на экскурсии по памятным местам. Известная на весь мир грузинская кухня привлекает в страну не меньше туристов, чем заснеженные пики Кавказских гор, бархатный песок черноморских пляжей и отлично сохранившиеся до наших дней древние памятники архитектуры. Поэтому национальная кухня считается одной из главных достопримечательностей Грузии.

Читать далее

«Здоровое меню» от Гвинет Пэлтроу

Книга Гвинет Пэлтроу о вкусной и здоровой пище It's All Good не перестает быть предметом обсуждения. Про нее уже высказалась Джессика Альба, издавшая похожий сборник, но, по ее словам, более пригодный для простых людей.

Читать далее

Сейтан с паприкой

Сейтан содержит большое количество белка – 25 г на 100 г продукта. Им можно заменять мясо в любых блюдах. Однако людям с не переносимостью глютена, сейтан употреблять не стоит.

Читать далее

Скерт-стейк с грибами

Грибной гарнир будет интереснее и лучше оттенит чистый вкус стейка, если вместо обычного бальзамика использовать выдержанный

Ингредиенты

500-граммовая тонкая полоса говяжьей пашины (брюшная мышца)

Читать далее

Ваш паприкаш

Первым делом взяли что? Правильно: молотую паприку. Понюхали и отставили в сторонку.

Мясо (примерно кило свиной шейки) нарезали кубиками, посолили, поперчили и принялись обжаривать на растительном масле.

Два больших сладких перца (умышленно не называю их болгарскими, чтобы не уводить в сторону от венгерской темы и не смущать наших многочисленных венгерских читателей), также нарезанных кубиками, жарим на соседней сковороде.

Читать далее